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鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透。可疏松肌肉組織結構，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白的調整作用，能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率，改善了肉制品的嫩度和口感。

二、設備特點：

1、設備采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生標準。

2、送肉鏈條可全盤托出，清洗方便。