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在用于礦泉水消毒殺菌時流程如下：
先取原水 然后過濾 再在管道上安裝射流器吸取臭氧殺菌反應(yīng)；然后流入反應(yīng)罐；然后直接罐裝；建議采用射流器混合臭氧；然后臭氧投加量按水質(zhì)投加；
用于礦泉水消毒殺菌要求臭氧水濃度達(dá)到0。1~0.3ppm之間即可；做得濃度太高溴化物、溴酸鹽容易超標(biāo)； 一般礦泉水出現(xiàn)青苔時；則說明管道及水罐及原水需要?dú)⒕玖�；原來的消毒設(shè)備效果不行了；建議選用環(huán)偉氧氣源一體式水冷臭氧發(fā)生器 ；一噸水投加1~3克臭氧；
用于純凈水及瓶裝水消毒建議做到臭氧水濃度達(dá)到0。3~0.6ppm之間即可；做得濃度太高溴化物、溴酸鹽容易超標(biāo)； 一般水出現(xiàn)大腸桿菌時；則說明管道及水罐及原水需要?dú)⒕玖�；原來的消毒設(shè)備效果不行了；建議選用環(huán)偉氧氣源一體式水冷臭氧發(fā)生器 ；一噸水投加3~5克臭氧；
臭氧處理對礦泉水水質(zhì)影響
近幾年來，我國礦泉水的生產(chǎn)實(shí)踐，使人們認(rèn)識到飲用天然礦泉水的生產(chǎn)比一般飲料難，其原因是礦泉水產(chǎn)品不能加防腐劑，不能加熱滅菌而且生物指標(biāo)要求達(dá)到"雙零"。因此微生物污染問題一直困擾著礦泉水生產(chǎn)廠家，要解決微生物污染問題必須采用系統(tǒng)工程，包括水源、環(huán)境、技術(shù)設(shè)備、管理等一系列問題，其中*關(guān)鍵的問題是如何消毒滅菌。解決礦泉水中細(xì)菌的方法有二種：（1）物理方法：采用膜過濾技術(shù)，只要膜的孔徑小于細(xì)菌直徑，這種膜可以有效地阻溜細(xì)菌；（2）化學(xué)方法：采用紫外線和臭氧消毒滅菌，其中臭氧消毒是目前國內(nèi)外礦泉水生產(chǎn)過程應(yīng)用*普遍的滅菌消毒方法。
----1. 臭氧消毒
----1.1臭氧消毒在水處理中的應(yīng)用
----臭氧用于消毒處理已有很長的歷史，十九世紀(jì)末有人開始用臭氧進(jìn)行飲水處理，七十年代中期歐洲已有500多個臭氧處理廠，到目前已有3000多個水廠用臭氧處理飲水。國內(nèi)外食品工業(yè)包括礦泉水生產(chǎn)也廣泛應(yīng)用臭氧消毒滅毒。
----1.2臭氧的特性
----臭氧是淡青色不穩(wěn)定的氣體，溶于水但溶解度小。臭氧的氧化還原電位（2.07V）僅次于氟（2.87V）,但高于氯氣（1.97V）和二氧化碳(1.5V)，它是一種強(qiáng)的氧化劑和消毒劑：臭氧的穩(wěn)定性差，將溶解臭氧的水溶液放置，臭氧的濃度會隨著放置的時間延長而下降。有人試驗(yàn)：當(dāng)室溫20℃，臭氧水的PH為7.6,水溫10～15℃，繪制臭氧水的濃度隨著時間變化的曲線，測其半衰期為36分鐘，由于臭氧半衰期短，易于分解，在水中無殘留物，故適用于礦泉水、飲水、飲料、食品等的消毒。 1.3 臭氧的滅菌效果 臭氧水溶液具有很強(qiáng)的殺菌作用，所需的濃度低，作用快。當(dāng)其濃度達(dá)到2mg/L左右，作用1分鐘，可將大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、細(xì)菌的芽胞、黑曲霉、酵母等微生物殺死。實(shí)際上只要臭氧濃度達(dá)到閾值時，可在極短的時間內(nèi)將微生物殺滅，此閾值對不同種類的微生物是不同的。例如真菌為1.5mg/L,細(xì)菌繁殖體為3mg/L。
----取天然礦泉水將其暴露于空氣中，讓細(xì)菌自然生長。然后于此水樣通入不同濃度的臭氧氣體，分別于接觸5分鐘和密閉放置24小時后測定細(xì)菌的濃度（見表1）。當(dāng)?shù)V泉水中的臭氧濃度達(dá)到0.5mg/L，在5分鐘內(nèi)可將細(xì)菌全部殺滅。
表1 臭氧對天然礦泉水中細(xì)菌的滅菌效果
