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炒冰機原理：炒冰機壓縮機壓縮冷媒（將氣體變成液體），氣體的冷媒壓在高壓下變成液體后的會釋放熱量，通過炒冰機里面的散熱管散熱（相當于吸收冷氣）。然后冷媒通過膨脹閥釋放到炒冰機的內(nèi)部冷凝器，這時內(nèi)部流動的冷媒是低壓液體，同時冷媒由液體變成氣體要吸收熱量，這樣就將炒冰鍋內(nèi)部的溫度降下去了，起到了降溫的功能。然后氣體冷媒再以過壓縮機壓縮。
炒冰機用途：雙鍋炒冰機可以用來做炒冰、炒冰果、炒雪花膏等產(chǎn)品。
炒冰配方:
方法一：
先把300ml糖水，（糖水比例為水10KG：白糖1KG）放到鍋里，然后再加高糖炒冰果醬10—15克（果醬有23個品種）再放椰果10—15克，葡萄干5克，紅李1個，然后炒冰，炒干即可。 成本=糖水0.1元,果醬0.1元,椰果0.05元,葡萄干0.04元=原料總成本0.25—0.35元。 建議零售價：1.5元—2元。
方法二：
先把300ml糖水，（糖水比例為水10KG：白糖1KG）放到鍋里，然后再加高糖炒冰果醬10—15克（果醬有23個品種）再放椰果10—15克，葡萄干5克，紅李1個，再加特級果醬15—20克。然后炒冰，炒干即可。 成本=糖水0.1元,果醬0.1元,椰果0.05元,葡萄干0.04元，特級果醬0.12元=原料總成本0.4—0.48元。 建議零售價：2元—4元。
方法三：
先把300ml糖水，（糖水比例為水10KG：白糖1KG）放到鍋里，然后再加高糖炒冰果醬10—15克（果醬有23個品種）新鮮果汁30—50克，再放椰果10—15克，葡萄干5克，紅李1個，再加特級果醬15—20克。然后炒冰，炒干即可。 成本=糖水0.1元,新鮮果汁0.2—0.4元果醬0.1元,椰果0.05元,葡萄干0.04元，特級果醬0.12元=原料總成本0.65—1.2元。 建議零售價：4元—8元。
