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對蝦速凍機 液氮5分鐘快速冷凍 品牌：濟南超能
規(guī)格：6層/8層/10層 關鍵字：對蝦速凍機,液氮速凍機,液氮速凍設備
對蝦怎么速凍比較好？在傳統的對蝦速凍中，通常采用壓縮機速凍設備，這種速凍設備一般速凍時間比較長，在速凍過程中，容易出現對蝦變色、水分流失、口感不好等問題。隨著液氮速凍的普及，液氮速凍廣泛用于對蝦的速凍。液氮速凍應用于對蝦速凍，5分鐘快速冷凍，由于速凍時間短，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持對蝦原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。同時，對蝦在速凍過程中，減少干耗，為用戶爭取了更大的利潤空間。
一、產品概述
濟南超能對蝦液氮速凍機控制系統采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機內溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行。
一、超能海參對蝦液氮速凍機速凍特點：
1、凍結質量品質高
影響對蝦、海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
2、速凍原色原味
海參對蝦液氮速凍機快速凍結的特點是*大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質。
3、保鮮營養(yǎng)
新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質增大，電解質濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來源于空氣
液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。
二、對蝦液氮速凍的優(yōu)勢
1、5分鐘快速冷凍，大大縮短食品上市時間，無需儲存大量產品。
2、減少水分損失，無耗損，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量，更多的產品可同時操作，提高產出率。
3、體積小，節(jié)省工廠空間，更容易接入到現有的生產線中。
4、安裝簡單方便。
5、維護成本低。
6、易清洗。
7、食品保質時間加長，是傳統速凍保質期的1~3倍。
三、應用范圍
濟南超能液氮速凍機廣泛用于肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等的速凍。
