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本機的作用原理是根據(jù)水( H 2 O )和二氧化碳( CO 2 )在一定壓力和溫度環(huán)境下起化學(xué)反應(yīng)而形成碳酸
水( H 2 CO 3 ),其化學(xué)反應(yīng)程度與二氧化碳的壓力、水的溫度以及水和二氧化碳的接觸面積、接觸時間有密切
關(guān)系,即二氧化碳的壓力、水溫以及飽和碳酸水的含氣比值關(guān)系。所以本機需要的二氧化碳汽體一般為鋼瓶的液態(tài)
二氧化碳供給,液態(tài)二氧化碳經(jīng)減壓閥后變?yōu)闅怏w進入混合桶內(nèi),使桶內(nèi)壓力保持在 3-5 公斤 / 平方厘米左右,
經(jīng)過處理的冷水其溫度越低越好, 4-5 ℃為宜一般不要超過 25 ℃