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□ ZKHM-40真空和面機(jī)采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。
□ 和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在*短時(shí)間、*充分的吸收水分，形成*佳的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
□ 吃水率高,本機(jī)吃水率在38%～55%時(shí)均可正常和面。
□ ZKHM-40真空和面機(jī)采用獨(dú)特的*攪拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。
□ 采用PLC控制，功能強(qiáng)，可根據(jù)工藝設(shè)定和面時(shí)間和真空度。
適用于加工廚房，實(shí)驗(yàn)室，產(chǎn)品研發(fā)試制中心等。
