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　　□ ZKHM-40真空和面機采用獨特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。

　　□ 和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在*短時間、*充分的吸收水分，形成*佳的面筋網(wǎng)絡(luò),面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到*佳狀態(tài)。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。

　　□ 吃水率高,本機吃水率在38%～55%時均可正常和面。

　　□ ZKHM-40真空和面機采用獨特的*攪拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。

　　□ 采用PLC控制，功能強，可根據(jù)工藝設(shè)定和面時間和真空度。

　　適用于加工廚房，實驗室，產(chǎn)品研發(fā)試制中心等。