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一、粽子蒸煮鍋的用途及特點(diǎn)
山東諸城市盛華機(jī)械有限公司生產(chǎn)的粽子蒸煮鍋在綜合國內(nèi)先進(jìn)的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用液壓傳動技術(shù)，新研制開發(fā)了高溫高壓蒸汽蒸煮鍋，實(shí)現(xiàn)了半自動操作，可對棕類、鹵蛋類及類似產(chǎn)品的蒸煮及滅菌。工作介質(zhì)可連續(xù)使用，節(jié)省了能源及人力、物力，降低了生產(chǎn)成本。
二、粽子蒸煮鍋工作原理
粽子蒸煮鍋采用蒸汽盤管間接加熱，可以避免直接加熱而產(chǎn)生的蒸煮異味，保證湯汁濃度、味道不改變并能多次利用，節(jié)省資源。，蒸煮過程中，對溫度、壓力、時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣可有效控制。鍋蓋開啟采用液壓系統(tǒng)自動開關(guān)，易于操作。采用鎖塊關(guān)閉鍋門迅速簡便，生產(chǎn)效率高。
三、粽子蒸煮鍋主要技術(shù)參數(shù)
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型號 |
鍋體 直徑 |
設(shè)計(jì)壓力Mpa |
*高工作壓力Mpa |
設(shè)計(jì)溫度（℃） |
總?cè)莘e （m3） |
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DN1020 |
1020 |
0.35 |
0.25 |
145 |
1.7 |
四、安裝與調(diào)試
設(shè)備運(yùn)至用戶單位后，由我公司售后服務(wù)人員進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。由用戶安排固定設(shè)備的地點(diǎn)，并派專人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作，邊安裝邊學(xué)習(xí)，充分了解設(shè)備的布局、特點(diǎn)、工作原理，以便以后安全使用操作設(shè)備。
安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作。使設(shè)備處于水平位置，排氣口不得排放在車間內(nèi)，蒸汽壓力在0.30-0.6Mpa。配備380V動力電源。
五、蒸煮鍋工藝流程
將貨物裝入鍋內(nèi)，啟動液壓系統(tǒng)蓋好鍋蓋，關(guān)閉安全連鎖裝置，即可通汽升溫，并保持鍋內(nèi)壓力穩(wěn)定。
蒸煮完畢，釋放鍋內(nèi)壓力，在安全聯(lián)鎖裝置脫開后打開鍋蓋。
設(shè)備工作或有壓力顯示時(shí)，嚴(yán)禁關(guān)閉充氣墊充氣閥門，嚴(yán)禁開啟充氣墊排氣閥門，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
六、使用注意事項(xiàng)
1、本設(shè)備必須嚴(yán)格按壓力容器安全操作規(guī)程由專人負(fù)責(zé)管理和使用。操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗操作。
2、經(jīng)常檢查各管道、水汽閥門、壓力表、安全閥運(yùn)行情況，如有損壞立即更換，嚴(yán)禁帶患運(yùn)行。
3、定期對設(shè)備進(jìn)行檢查維護(hù)和保養(yǎng)，及時(shí)緊固螺栓及各連接部位。
4、鍋內(nèi)使用壓力不大于0.25Mpa，管道使用壓力不大于0.6Mpa，使用溫度不大于130℃。
5、安全閥、壓力表和電器開關(guān)必須定期校驗(yàn)，確保靈敏準(zhǔn)確。
6、設(shè)備在使用過程中，嚴(yán)禁撞擊。保持各部位清潔衛(wèi)生。
7、鍋蓋關(guān)閉前詳細(xì)檢查各部運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，確認(rèn)鍋體上無物品時(shí)方可落蓋。鍋蓋開啟時(shí)必須保證其旋轉(zhuǎn)到位后才能起升。
8、正確使用安全連鎖裝置，當(dāng)鍋蓋關(guān)閉并鎖緊，且安全聯(lián)鎖裝置也鎖緊時(shí)，鍋內(nèi)方能升壓運(yùn)行。當(dāng)煮鍋運(yùn)行完畢，鍋內(nèi)壓力完全釋放后，并在安全聯(lián)鎖裝置脫開后才能開啟鍋蓋。
9、鍋門密封墊嚴(yán)禁碰撞劃傷，使用一段時(shí)間應(yīng)抽出清理，并涂抹食用油。
10、經(jīng)常檢查液壓站油位，定期補(bǔ)加液壓油。
11、電器設(shè)備必須牢固接地，不可無接地線。
12、設(shè)備如長期不用，關(guān)掉水源電源，排凈余水。用食用油擦抹鍋門與充氣墊接觸部位。
