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真空制冷滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻滾、撞擊，是物料均勻吸收腌制液，提高肉的彈性。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)合理，滾筒兩端采用施壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L筒空間加大，滾揉效果均勻。本機噪音小，性能穩(wěn)定。
真空制冷滾揉機技術(shù)參數(shù)：
桶容積：2800L
外形尺寸：3700*1700*2600mm
*大生產(chǎn)能力：2t/次轉(zhuǎn)速：2-12轉(zhuǎn)/分電機功率：
a.主電機：3kw
b.液壓泵電機：1.5kw
c.真空泵電機:1.1kw
d.制冷壓縮機:3.75kw
e.循環(huán)水泵:0.55kw
f.攪拌水泵:90w產(chǎn)品特色：PLC可編程控制、紅外線溫控、變頻無級調(diào)速、可傾式出料、裝料，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，故障維修少，呼吸真空全自動控制。
真空制冷滾揉機功能：
1.使物料均勻吸收腌制液，增強肉的保水性，提高成品率。
2.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性和柔嫩性。
3.提高肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破裂口。
4.低能耗，不需配備冷庫。
5.具有升降功能，進出料操作簡單，清洗方便。
